從食物談起：

飯店早餐：其實美系飯店大多是美國客人（老人旅遊團），不過還是有點印度食物。Paratha跟Dosa在新加坡吃過。Poori則是第一次。

Paratha 是一種南亞蔥油餅或餡餅，用麵粉和油製作，在印度是常見的早餐食品。在馬來西亞和新加坡流行的印度飛餅、印度煎餅也源於此。

Poori 是一種油炸食品，由源自於印度次大陸的全麥麵粉所製成。 可以作為早餐、零食或便餐食用。印度脆餅通常與鹹味咖哩一起食用。

Dosa 是南印度的一種餅，用豆和米混合麵糊製成。一般和桑巴湯同時食用。

Masala chai，俗稱印度奶茶、印度香料茶，是一種以紅茶葉為基底，再加入香料、藥草及牛奶調味的奶茶，其特色為濃郁的香味。

不過話說回來，這鍋煮了20幾分鐘，吃到三份餅都吃完了還沒煮完。當然也不是第一次喝印度拉茶，不過當地的香料真的加很多。

各種麵食我最愛的還是 Naan，是一種起源於波斯的發酵麵餅，是伊朗、中亞、中國新疆以及南亞一些民族的主食之一。

Chaat其實是一種印度小吃的總稱，是印度文「舔」的意思。通常是鹹的炸物，內有馬鈴薯、洋蔥、豆類、香料等。

餐廳當然是沒有牛肉，其實肉類除了雞肉魚肉，也沒有甚麼肉類，是一個補充蛋白質很難的地方。飯食是南亞 Biryani（有的時候蠻辣的）以及各種麵點（倒是非常好吃），配合各種糊糊的咖哩醬，看到印度同事拿餅沾醬吮指回味，還是蠻新鮮的。

Biryani 印度香飯，意為「烤制的」。屬於中東和南亞菜，使用香料、米，肉、蔬菜和酸奶或稱優格混合烹飪而成。

蔬菜沙拉倒是供應俱全，只是此次旅行前已經打定主意避免生食，雖然我覺得衛生應該是沒有甚麼問題。

---

首先抵達東岸城市 Vizag（機場VTZ）、是Visakhapatnam 的簡稱，是安得拉邦的人口與轄境第一大城市，也是印度第11大城市。位於東高止山脈和孟加拉灣之間。這是加爾各答與馬德拉斯間唯一的自然港口，擁有印度最古老的造船廠。

隔天則是到另外一個城市Kakinada。

從Kakinada附近的小機場RJA，經海德拉巴HYD，到Vododara（機場BDQ），從東岸到西岸，搭車乘市占率已經突破七成的 IndiGo。據同事說，十年來印度蓋了70個機場，航站倍增，空中交通也發達許多。

首段搭乘ATR 72，基本上RJA被IndiGo包下，營運到附近海德巴拉與清奈的航線。

HYD作為IT大城，機場修的很漂亮，甚至有直飛法蘭克福的航線。可惜轉機時間很趕，沒有時間逛逛。

背包客棧的兩個描述完全正確。

其一，印度機場國內線安檢很嚴格，甚至比國際線還嚴格，連國內線轉機都要過安檢。我的小指甲刀在世界通行無阻，在這邊被查到兩次，第二次趕時間只好放棄（檢查人員其實很客氣，不過我等不及他去請示上級）。同事笑說，誰叫我們有個好鄰居（意即巴基斯坦）。

其二，登機證請隨時拿在手上。進機場前就要先檢查機票（怕民眾去吹冷氣？），進管制區、安檢、登機口、進飛機前都要檢查，地方機場甚至是用筆記本登記，當然凸顯了效率問題。

HYD-BDQ用新式的A321 Neo執飛，同事好意幫我訂了含飛機餐的前排座位。

傳說中的聖牛果然名不虛傳，大大小小的牛在路上橫行無阻。在車上還蠻難拍的，不是拍不到，就是太模糊。

除了有牛經過，五顏六色的車輛也很有特色。很多貨車會寫「Horn Okay, Please」，因為他們有限速但有開在內車道，所以按聲喇叭他們就會閃開。也有不閃得外側車道抄車，那麼按聲喇叭也比較安全，總之一路都在按喇叭。

住宿：

Fairfield, Vizag

Grand Kakinada by GRT Hotels

Hyatt Place, Bharuch