2025 飛機特殊餐

為了在出差裡找點樂子，我決定今年每個航段裡的每餐都盡量點特殊餐，然後給一到五顆♡評分，今年短程以華航為主，經過七八個月的努力，終於把19個特殊餐通通吃過一輪。長榮與國泰則分別是2餐與5餐。

評分標準：
♡ 比正常餐難吃
♡♡ 跟正常餐一樣難吃
♡♡♡ 比正常餐好吃
♡♡♡♡ 算是好吃
♡♡♡♡♡ 非常好吃

評分：
低鹽餐 LSML♡
低乳糖餐 NLML*♡
蛋奶素食餐 VLML*♡♡♡♡ (不是小小樹食)
水果餐 FPML♡♡♡
生菜水果餐 RVML*♡♡♡
印度餐 HNML♡♡
純淨素食餐 VOML*♡♡♡♡♡（陽明春天)
兒童餐 CHML ♡♡♡
糖尿病餐 DBML*♡♡
嬰兒餐 BBML*♡♡
嚴格西式素食餐 VGML*♡♡♡
無刺激性餐 BLML♡♡♡
猶太餐 KSML*♡♡♡
印度素食 AVML （亞洲素餐）♡
回教餐 MOML*♡♡♡♡
無麵筋飲食 GFML♡♡♡♡
低脂/膽固醇餐 LFML*♡
無牛肉餐 NBML *♡♡♡♡
耆那素食餐 VJML*♡

*為台灣出餐

特殊餐，空姐的標準流程是在起飛前跟客人確認，也表示19餐就有19人次的空姐來請安，當然口氣不是高卡客人的那種，更像是先生您是來找麻煩的那種語氣。

華航篇

生菜水果餐 RVML
餐點內容提供未經熟煮的生菜或鮮果
評價：桃園上餐，很健康的生菜水果。很腦殘的是沒有附沙拉醬（因此扣一顆♡，網路上有人自帶沙拉醬），而且空姐說就是這樣。餅乾跟果菜汁比五桐號好吃。
♡♡♡
航段：TPE-PVG 桃園上餐

水果餐 FPML
新鮮水果或含水果成分產品、甜點等，水果種類依供應及季節而定
評價：水果餐基本上是中規中矩。
♡♡♡
航段：PVG-TPE 浦東上餐

蛋奶素食餐 VLML
奶蛋類素（西餐）
評價：因為是西餐素食，採用的起司焗蔬菜配上南瓜，至少比千篇一律的正式飛機餐好吃。
因為是特殊餐，餅乾跟果菜汁比五桐號好吃。
♡♡♡♡
航段：TPE-PVG 桃園上餐

這個沒吃到：【華航 X 小小樹食聯名】限定桃園出發航線全艙等，由米其林綠星及必比登推薦餐廳小小樹食獨家設計專屬菜單。

蛋奶素食餐 VLML
奶蛋類素（西餐）
評價：想試試非台北出發的奶蛋素西餐，不過卻來了個中式素食，不知道是不是華航有VOML中式素食跟VLML奶蛋素西餐兩種，但是外站只有一種素食。跟正常的沙拉、水果、麵包、蔬菜、白飯都一樣，只有肉換成了茄子，料理的還不錯。應該稍微比正常好吃一點點，不過我期待的是西餐。
♡♡♡
航段：SZX-TPE 深圳上餐

印度餐 HNML
依印度教習俗製作餐點，通常用印度辛香料，含有奶製品，不使用牛，豬類製品或是未經熟煮的魚及燻製的魚，但可含羊肉、家禽、其他魚類。
評價：應該蠻道地的，香料用好用滿的印度餐，很是下飯，不過雞肉稍微柴了些。米也是南亞的長米，跟北亞的米也不大相同，跟正常餐打成平手。有機會要試試桃園上餐的版本。
♡♡
航段：PVG-TPE 浦東上餐

低乳糖餐 NLML
為乳糖不耐或對乳製品過敏者設計之餐點。
評價：就是一般的中餐，在米飯系航司根本沒有差別，畢竟中餐不使用牛奶也不困難，跟正規飛機餐差不多難吃。
餅乾跟果菜汁比五桐號好吃。
♡
航段：TPE-PVG 桃園上餐

低鹽餐 LSML
為飲食需要限制鈉攝取者設計之餐點。
評價：魚排不加鹽，完全用番茄口味調理，口味還是差了一點，不是很優，輸給正常餐。飛機上的調味還是不能太清淡。
♡
航段：PVG-TPE 浦東上餐

中式／純淨素食餐 VOML
不含蛋、乳類製品，不使用蔥、蒜、韭、薤、洋蔥。台灣地區(除台中)出發：由米其林綠星餐廳陽明春天獨家設計。
評價：陽明春天製作的植物肉丸，搭配糙米飯，很好吃也很下飯，完全勝過正常餐。果然是聯名合作的特殊餐，非常推薦！
♡♡♡♡♡
航段：TPE-PVG 桃園上餐

兒童餐 CHML 適合2~5歲兒童餐點
評價：至少比米飯好吃的義大利麵，放了兩個一般般的小香腸。比起浦東上餐的難吃正常餐，至少有蘋果汁跟還可以的蛋糕，小勝正常餐。
♡♡♡
航段：PVG-TPE 浦東上餐

糖尿病餐 DBML
為糖尿病患設計之餐點，低糖、低脂、高纖少鹽餐點
評價：清蒸魚排佐蔬菜（馬鈴薯、高麗菜、青江菜），確實少鹽低脂，蛋白質份量比正常餐（炒板條）多很多，物超所值，也還不錯吃。
飲料改成優格（不是波蜜果菜汁），不過沒有吃，甜點應該是蒟蒻果凍類，也還可以。
特別餐跟正常餐一樣都是便當裝（松山短程的關係，可能就沒簽福州的空廚洗盤子），餅乾我也覺得比五桐號米果好。
♡♡
航段：TSA-FOC 松山上餐

嬰兒餐 BBML
適用於6個月~2歲以下的嬰幼兒。
** 較大嬰兒可供兒童餐，請特別提出。
評價：需要超高恥力的點餐，空姐還問，請問Baby是沒來嗎？在起飛前就用免稅品提袋送達。裡面有兩罐果泥、一瓶果汁，還有一包濕巾、一片尿布、一個圍巾。不失為肚子不餓時的一個另類選擇（尤其怕外站出餐的話）。
♡♡
航段：FOC-TSA 福州上餐

嚴格西式素食餐 VGML

西式烹調；不含乳製品，蛋類製品及蜂蜜之嚴格素食。

評價：馬鈴薯沙拉與水果是正常餐。主餐是小米配咖哩，出乎意料地咖哩與小米搭配非常協調（而且咖哩在Vegan下似乎不能加乳製品），甚至比容易軟爛的米飯更適合，有點吃粥的感覺。還是要加一句，餅乾跟果菜汁比五桐號好吃。

♡♡♡

航段：TPE-PVG 桃園上餐

無刺激性餐 BLML
為腸胃不適患者設計之餐點，避免刺激性食物，不使用油炸食物及刺激性調味品、酒精及咖啡因。
評價：主餐是馬鈴薯泥配花椰菜泥，很大方使用了經濟艙不會用的鮭魚而且不柴。馬鈴薯沙拉中規中矩（沒有沙拉醬），水果竟然是剝皮的荔枝與橘子，都屬於非常好吞嚥的選擇。
♡♡♡
航段：SHA-TSA 虹橋上餐

猶太餐 KSML
依猶太教飲食律法及儀式製作之餐點
評價：比利時進口，經過猶太教拉比認證，並密封到用餐才能打開的餐點。主餐是鮭魚米飯佐番茄醬汁，很大方使用了經濟艙不會用的鮭魚而且不柴。配菜分別是咖啡布丁、水果罐頭（蘋果鳳梨）、燕麥，還算不錯。還附上兩塊餅乾。
比起國泰豪經的荷蘭版KSML，華航比利時版的KSML完勝！
♡♡♡
航段：TPE-PVG 桃園上餐

印度素食 AVML （亞洲素餐）
印度風辛味素食餐，可含少量乳類製品
評價：跟HNML印度餐係出同源，米是南亞的長米，配上謎之豆類的咖哩，應該蠻道地的。依照印度出差的經驗，這餐應該是蠻正宗的。口味只能說是普普通通。
♡
航段：PVG-TPE 浦東上餐

回教餐 MOML
依回教餐規範製作之餐點。不含豬類及其成分、凝膠、任何形式的酒精。
評價：
椰漿咖哩雞，以飛機餐的觀點算是很不錯，調味適當、雞肉不柴、連四季豆都比普通的青江菜賣相好的多，泰國米的搭配也比一般米更適合。配菜是南亞搭配檸檬的蠶豆番茄沙拉，還可以。麻糬有點南洋風格，水果與麵包則是中規中矩。
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航段：TPE-CGK 桃園上餐

無麵筋飲食 GFML
為麩質過敏者設計之餐點，不含小麥、大麥、裸麥、燕麥及麵粉相關產品
評價：本來沒有甚麼期望，因為隨便來個飯也是無麩質，而這個航段正常餐有炒飯或炒麵兩個選擇。不過可能醬油等調味料有麩質，主食其實是馬鈴薯，搭配還算可以鮭魚（稍柴）與蔬菜，算是勝過正常餐。甜點是布丁，應該只用了雞蛋、牛奶、糖沒有加麵粉，好吃！小菜（蝦仁很大顆）跟水果中規中矩。
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航段：CGK-TPE 雅加達上餐

低脂/膽固醇餐 LFML
為飲食需要限制低脂肪攝取者設計之餐點，低脂、低膽固醇及高纖食物為主，不使用油炸食物並避免使用油脂
評價：
果然不出意外的難吃，畢竟已經限制使用了油脂，相對起來口味也很清淡，跟低鹽餐LSML的魚排有點類似。沙拉當然沒有醬，蛋白質的部分改用了蛋白干，水果則是正常版本。米飯是糙米藜麥，這倒是機上少見的版本，貌似還比隔壁正常餐粒粒分明一點。搭配一包每次都有的餅乾。
♡
航段：TPE-PVG 桃園上餐

無牛肉餐 NBML
不提供牛肉作為前菜及主菜
評價：
椰漿咖哩雞，桃園上餐在回教餐吃過類似版本。米飯是洋蔥乾飯，非常適合機上加熱，遠勝一般餐容易軟爛的飯與黃黃的菜。椰漿咖哩雞調理的很讚，非常下飯。沙拉給了一片鮭魚搭配高麗菜沙拉，也是很不錯。照例特殊餐是拿餅乾與波蜜。
♡♡♡♡
航段：TPE-SZX 桃園上餐
備註：不過無牛肉餐 NBML也不是沒有風險，在僅有個人評價兩顆♡低乳糖餐 NLML中，標籤上也是備註適用無牛肉餐 NBML 。

耆那素食餐 VJML
依照耆那教習俗製備的印度風味素食餐點，不用根莖類植物。可提供乳製品及蛋類等高蛋白質食物；不含各種肉類、蔥類、蒜類及酒精性調味。
評價：
咖哩南瓜（根莖類？）與青椒只能說不怎麼好吃但是應該很地道，跟去印度出差在餐廳看到的差不多。水果跟餅乾正常演出，可能礙於根莖類限制，連波蜜都換成了水。小菜是米麵（麵作成米的形狀）涼拌，也只能說普普。
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航段：TPE-XMN 桃園上餐

國泰篇

蛋奶素食餐 VLML
奶蛋類素
評價：分別是早餐與正餐，早餐是焗豆，正餐是焗蔬菜，都算是蠻好吃的。
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航段：HKG-FRA 香港上餐

猶太餐 KSML
依猶太教飲食律法及儀式製作之餐點
評價：分別是早餐與正餐，完全密封的猶太餐（阿姆斯特丹製作），都有兩份麵包，其中一分有點乾。
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航段：FRA-HKG 法蘭克福上餐

水果餐 FPML
新鮮水果或含水果成分產品、甜點等，水果種類依供應及季節而定
評價：中規中矩的水果餐
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航段：HKG-TPE 香港上餐

耆那素食餐 VJML
依照耆那教習俗製備的印度風味素食餐點，不用根莖類植物。可提供乳製品及蛋類等高蛋白質食物；不含各種肉類、蔥類、蒜類及酒精性調味。
評價：依照印度出差的經驗，這餐應該是蠻正宗的，有咖哩白飯豆類，加上印度餐常見的餅類（飛機上比現作實在差太多），好吃則是見仁見智。
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航段：DEL-HKG 新德里上餐